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香辣的猪大排,你不可错过的美味,快来一起学吧!

2018-5-5 12:37| 发布者: 乌衣门户网| 查看: 59| 评论: 0|来自: 滁州全接触

摘要: 猪大排其实就是通脊,南方人按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。这样做出来的大排,香辣可口!食材:猪大排3块,葱少许,姜5

香辣的猪大排,你不可错过的美味,快来一起学吧! 作者: 来源:滁州全接触

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猪大排实在就是通脊,南方人依照肋骨朋分红一片一片的,称作猪大排。

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猪排骨供给人体心理活动必须的优良卵白质、脂肪,特别是丰富的钙质可保护骨骼健康。

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这样做出来的大排,香辣可口!

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食材:猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适当,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,淀粉适当,糖3g。

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做法:

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1.预备猪大排三块,洗净沥干备用。

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2.用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入少许黄酒,盐,葱姜腌制半小时。

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3.在大排两面拍上干淀粉。

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4.起油锅放入适当油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

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5.将油盛起,锅里留少许油,将适才腌制大排的葱姜放入爆香。

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6.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适当开水。

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7.盖盖大火焖煮10分钟。

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8.加入白糖调味,加少许老抽上色。

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9.大火收汁即可。

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提醒:

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1.大排最好采办带一点肥肉的,爱吃辣的朋友,加入八角的时辰放几个辣椒,口感更好。

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2.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。

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3.食用猪肉后不宜大量饮茶,由于茶叶的鞣酸会与卵白质分解具有收敛性的鞣酸卵白质,使肠爬动减慢,耽误粪便在肠道中的滞留时候,不单易形成便秘,而且还增加了有毒物资和致癌物资的吸收,影响健康。

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